Si vous avez lu mes notes précédentes sur le fait de séjourner à l’intérieur des remparts de la Vieille Ville, vous savez à quel point j’aime l’histoire et l’énergie de Dubrovnik. Il y a quelque chose d’enivrant à se réveiller entouré de calcaire millénaire. Mais comme tout voyageur le sait, après quelques jours passés à arpenter les escaliers de pierre escarpés et à ressentir le bourdonnement vibrant du Stradun, l’âme commence à aspirer à un rythme différent — le rythme de la mer et le silence des pins.
Pour la seconde moitié de notre voyage, nous avons décidé de nous déplacer de quelques kilomètres le long de la côte. Nous voulions une base qui soit authentique, calme et profondément locale, mais tout de même assez proche pour que nous puissions voir les lumières de la forteresse de la Vieille Ville si nous le souhaitions. Nous l’avons trouvée dans la baie de Zaton.
Le passage de la pierre au sel
Le trajet entre Dubrovnik et Zaton ne dure qu’environ 15 minutes, mais mentalement, on a l’impression de passer dans un autre monde. En contournant la route côtière, la mer ouverte cède la place à une crique profonde et abritée, protégée par des collines escarpées. Voici Zaton (de « zaton » signifiant baie), un sanctuaire en forme de fer à cheval où l’Adriatique est si immobile qu’elle ressemble à du verre.
Séjourner ici a changé notre perspective. Alors que la Vieille Ville est faite de monuments et d’architecture grandiose, Zaton se concentre sur les petits détails magnifiques de la vie méditerranéenne : le balancement d’un bateau en bois pasara, l’éclat argenté des petits poissons dans les eaux peu profondes et l’odeur du romarin sauvage poussant au bord de la route.
Vivre comme un habitant à la Casa Nevia
Au lieu d’un hôtel, nous nous sommes installés à la Casa Nevia. C’est une maison de vacances méditerranéenne classique — simple, sincère et conçue pour une vie au ralenti. Elle ne prétend pas être un palais ; c’est une maison qui vous invite à enlever vos chaussures et à oublier quel jour de la semaine nous sommes. C’était exactement ce dont nous avions besoin après l’intensité de la ville.
La magie d’une maison privée dans un village comme celui-ci, c’est le jardin. Nous passions nos matinées sur la terrasse avec pour seul son celui des cigales et l’éclaboussure occasionnelle de la piscine. C’est le genre d’endroit où le luxe ne se définit pas par des feuilles d’or ou des lustres, mais par la possibilité de prendre son petit-déjeuner dans un silence total, entouré d’oliviers.
Une routine matinale : La marche dans la baie
Dans la Vieille Ville, mon rituel matinal était les remparts. À Zaton, c’était la marche autour de la baie. Il existe un sentier qui longe le bord de l’eau, vous faisant passer devant d’anciennes maisons de capitaines en pierre et de minuscules jetées où les locaux nettoient leurs filets. Il n’y a pas de foule ici. Vous croiserez peut-être une ou deux personnes vous disant « Dobar dan », et c’est tout.
L’âme culinaire de la côte
L’une des meilleures raisons de séjourner en dehors du principal pôle touristique est la nourriture. Si Dubrovnik possède d’incroyables restaurants raffinés, Zaton et les villages environnants ont des konobas — des tavernes traditionnelles où le menu est dicté par ce que le bateau a ramené le matin même.
Nous avons passé plusieurs soirées dans des endroits locaux accessibles à pied depuis la maison. Pas de nappes blanches, juste des bocaux d’huile d’olive maison, du bar frais grillé au feu de bois et du vin local Malvasia. C’est sans prétention, de haute qualité, et cela vous rappelle que les meilleures expériences méditerranéennes sont souvent les plus simples.
Zaton : La base stratégique parfaite
Bien que nous ayons passé beaucoup de temps à simplement « être » à la maison, l’emplacement est un rêve stratégique pour explorer la région plus largement. Si vous avez une voiture, vous êtes parfaitement positionné :
- Arboretum de Trsteno : À seulement 10 minutes. Se promener dans ces jardins du XVe siècle donne l’impression d’errer dans une machine à remonter le temps botanique.
- Les îles Élaphites : Vous pouvez éviter le port principal de Dubrovnik et prendre des bateaux locaux plus petits ou louer un bateau privé depuis Zaton même pour visiter Lopud ou Šipan.
- La route des vins de Pelješac : Une excursion facile d’une journée vers le nord vous emmène au cœur de la production viticole croate et vers les célèbres parcs à huîtres de Ston.
Le meilleur des deux mondes
Beaucoup de voyageurs pensent qu’ils doivent choisir : rester au cœur de l’action ou s’échapper sur la côte ? Après ce voyage, j’ai réalisé que la réponse est de faire les deux. La Vieille Ville de Dubrovnik vous offre l’histoire et la grandeur, mais un village comme Zaton et une maison comme la Casa Nevia vous offrent la paix pour digérer tout cela.
Retourner dans notre jardin calme après une journée de visites ressemblait à un long soupir de soulagement. C’est l’équilibre entre le calcaire et le pin, la foule et la crique. Si vous prévoyez un voyage vers la Perle de l’Adriatique, faites-vous une faveur : voyez les remparts, parcourez le Stradun, mais ensuite — sortez de la ville. L’âme bleue azur de la côte vous attend juste au coin de la rue.
Si vous cherchez votre propre coin de tranquillité, n’hésitez pas à consulter nos disponibilités ou à nous contacter pour toute question sur la région. Nous serions ravis de vous aider à trouver votre propre rythme ici.
